RESEPTIT
Porkkanahummus ja dippikasvikset
Helppo ja maukas välipala!
Aineosat
- 4 porkkanaa
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 rkl öljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl kurkumaa
- 2 tlk kikherneitä
- 1-2 dl tahinia
- 1 sitruunan mehu
- kasviksia oman maun mukaan, esim. kukkakaalia, paprikaa, naurista, kurkkua ja porkkanaa.
Ohje
- Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Kuori ja pilko porkkanat ja kuori valkosipulinkynnet. Laita ne yhdessä öljyn ja mausteiden kanssa uunivuokaan ja paahda uunissa 20 minuuttia.
- Pilko odotellessa dipattavat kasvikset.
- Yhdistä paahdetut porkkanat ja valkosipulit muiden hummuksen ainesten kanssa ja soseuta teho- tai sauvasekoittimella.
- Nauti!
Mustapapu-jauhelihakastike
Tällä reseptillä voit helposti lisätä palkokasveja koko perheen ruokavalioon!
Annokset: 6
Aineosat
- 400 g jauhelihaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 320 g mustapapuja suolaliemessä
- 390 g paseerattua tomaattia
- 2 dl vettä
- 2 rkl tomaattisosetta
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 tl kanelia
Ohje
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet.
- Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Lisää sipulit ja valkosipuli ja laske lämpöä.
- Lisää huuhdotut ja valutetut mustapavut sekä paseerattu tomaatti ja vesi (käytä säilyketölkin huuhtelulientä).
- Lisää tomaattisose, suola ja kaneli. Kuumenna kiehuvaksi.
- Tarjoa (täysjyvä)pastan tai perunoiden sekä salaatin kanssa.
Härkäpapumakaronilaatikko
Härkäpapu on miedon makuinen proteiinin ja kuidun lähde, joka sopii hyvin koko perheen klassikkoherkkuun makaronilaatikkoon!
Aineosat
- 3 dl härkäpapurouheseosta
- 1 dl kasvislientä
- 2-3 dl kasvislientä vuokaa varten
- 400 g täysjyvämakaronia
- 2 sipulia
- 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja
- 1,5 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
- 1 tl balsamiviinietikkaa
- 1,5 tl (savu)paprikajauhetta
- 2 tl oreganoa
- mustapippuria
- 4 dl kaurakermaa
- 1 rkl vehnäjauhoja
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pilko sipulit ja kuullota ne öljyssä ja balsamiviinietikassa.
- Lisää aurinkokuivatut tomaatit, härkäpapurouheseos, 1 dl kasvislientä, (savu)paprikajauhe, oregano ja mustapippuri. Paista 1-2 minuuttia.
- Keitä makaroneja pari minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa.
- Laita vuokaan makaronit, härkäpapuseos, 2-3 dl kasvislientä sekä kaurakermaa, johon on sekoitettu vehnäjauho. Sekoita hyvin. Lisää pinnalle vielä kaurakermaa.
- Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
- Koristele basilikalla tai rucolalla ja tarjoile salaatin kanssa.
Linssikeitto
Pehmeä linssikeitto on nopea arjen helpotus! Suolaliemessä säilöttyjä linssejä voi käyttää heti.
Annokset: 4
Aineosat
- 2-3 porkkanaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tl currya
- 1 rkl öljyä
- 1 tlk linssejä suolaliemessä
- 1 tlk tomaattimurskaa
- 2 dl vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 dl kaurakermaa
- 1 rkl hunajaa
- suolaa
- pippuria
- rouhittuja manteleita tai pähkinöitä
Ohje
- Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit. Kuullota sipuylisilppua öljyssä, johon on lisätty curry. Lisää porkkanat ja vesi. Anna kiehua 5 minuuttia.
- Lisää tomaattimurska, linssit sekä liemikuutio. Keitä hiljalleen 15 minuuttia. Soseuta ainekset teho- tai sauvasekoittimella.
- Lisää kaurakerma, hunaja, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi.
- Tarjoa rouhittujen manteleiden tai pähkinöiden kanssa.