Julkisin varoin toteutettavassa toiminnassa otetaan huomioon käytettävissä olevat voimavarat Kaikessa julkisin varoin toteutettavassa toiminnassa pitää ottaa huomioon käytettävissä olevat voimavarat. Koska voimavarat eivät yleensä riitä kaikkeen siihen, mitä voitaisiin tai haluttaisiin tehdä, on tehtävä valintoja. Kun puhumme päiväkotiruuan kustannuksista, puhumme…
Kuinka tukea lasta syömisen itsesäätelyssä? Elämä niin päiväkodissa kuin kotona on täynnä tilanteita, joissa lapsi harjoittelee itsesäätelyn taitoja, kuten toiminnan suunnittelua, tarkkaavuuden ylläpitämistä ja suuntaamista, reaktioiden hillitsemistä, muistiin painamista, asioiden mieleen palauttamista ja tunteiden säätelyä. Omaa vuoroa on odotettava, leikkisääntöjä…
Mistä päiväkotien ruokahävikki muodostuu? Olemme tutkineet projektissa päiväkotien ruokahävikin määrää, laatua ja alkuperää. Erityisesti meitä kiinnostaa, miten kokeilupäiväkodeissa keväällä uudistuneet ruokalistat ovat hävikkiin vaikuttaneet. Ruokalistamuutoksilla lisättiin kasvisten, hedelmien, kalan ja palkokasvien osuutta ruokalistassa. Aloitimme mittaukset loppusyksystä 2021, jolloin keräsimme hävikkitiedot…
Miksi kala on niin terveellistä? Kala on erinomainen monien ravintoaineiden lähde, ja siksi sitä suositellaan syötäväksi vähintään 2-3 kertaa viikossa vaihdellen järvikalaa, kasvatettua kalaa ja merikalaa. Kalassa on runsaasti D-vitamiinia ja pitkäketjuisia omega-3-rasvahappoja, joita on luonnostaan hyvin vähän muissa ruoissa.…
Mitä isot edellä, sitä pienet perässä Lapset oppivat tarkkailemalla ja matkimalla. Kehotusten ja kieltojen sijaan lapsille kannattaa näyttää mallia. Ruokapöydässä tämä tarkoittaa sitä, että omalle lautaselle kasaa niitä asioita, joita haluaisi myös lapsen syövän. Uusia makuja kannattaa harjoitella yhdessä! Esimerkin voimasta…
Kestävyyttä ruoankulutukseen Kestävä tuotanto ja kulutus on yksi YK:n seitsemästätoista maailmanlaajuisista kestävän kehityksen tavoitteesta, joihin muun muassa EU, kansainväliset ja kansalliset maatalous- ja terveysorganisaatiot sekä lähes kaikki maailman valtiot ovat sitoutuneet. Ruoantuotanto ja -kulutus on yksi keskeisistä tuotannon ja kulutuksen…
Ruoka-askelien ottamisesta ja yhteiskehittämisestä Ruoka. Paitsi energiaa ja ravitsemusta, se on myös nautintoa, kulttuuriperintöä, ja usein tiivis osa identiteettiä. Olemme kasvaneet kiinni ruokavalintoihimme, ja siksi ruokavalion muutos on vaikeaa. Se on kuitenkin välttämätön tehtävä matkalla kohti tervettä ilmastoa ja rikasta…
Saitko kutsun tutkimukseen ja mietit osallistumista? Tämä teksti on juuri sinulle Tulevina viikkoina noin 1200 perhettä Lahdessa ja Etelä-Pohjanmaalla saa päiväkodista kirjeen, jolla heitä kutsutaan mukaan Ruoka-askel-tutkimukseen. Vaikka tieteeseen, tutkimukseen ja tiedeyhteisöön suhtaudutaan pääosin myönteisesti, monet saattavat empiä tutkimukseen osallistumista.…
Tervetuloa Ruoka-askel-hankkeen verkkosivuille! Näiltä sivuilta tulet jatkossa löytämään kaiken hankkeeseen liittyvän informaation. Voit lukea hankkeesta tarkemmin täällä, ja työryhmän jäseniin pääset tutustumaan täällä. Hankkeen edetessä tulemme lisäksi kirjoittamaan blogijuttuja esimerkiksi päiväkoti-ikäisten lasten ravitsemuksesta ja ruokavaliosta, ruokakasvatuksesta, ruoan ympäristövaikutuksista ja muista…