Miten Ruoka-askel-hanke muutti työajan käyttöä ruokapalveluissa? Miksi työajanseurantaa? Ruoka-askel-hankkeen kehittämistyöhön on osallistunut monia toimijoita varhaiskasvatuksesta ja ruokapalveluista. Osallistuneet ovat olleet niin käytännön työntekijöitä, harjoittelijoita kuin esihenkilöitäkin. Hankkeessa toteutettu kokeilu on vaikuttanut monen ammattilaisen työhön, kun ruokalistoja on kehitetty ja muutettu,…
Interventio on ohi, mutta tutkimus jatkuu Ruoka-askel-hankkeessa selvitetään varhaiskasvatuksen ruokalistamuutosten ja tehostetun ruokakasvatuksen vaikutusta lasten ravitsemukseen, ruokalistan ilmastovaikutuksiin, kustannuksiin sekä ruokahävikkiin. Vuoden 2022 aikana 12 päiväkodissa Lahdessa ja Etelä-Pohjanmaalla muokattiin ruokalistoja siten, että kasvisten ja kestävien kalalajien tarjontaa lisättiin ja…
Tervetuloa Ruoka-askel-hankkeen verkkosivuille! Näiltä sivuilta tulet jatkossa löytämään kaiken hankkeeseen liittyvän informaation. Voit lukea hankkeesta tarkemmin täällä, ja työryhmän jäseniin pääset tutustumaan täällä. Hankkeen edetessä tulemme lisäksi kirjoittamaan blogijuttuja esimerkiksi päiväkoti-ikäisten lasten ravitsemuksesta ja ruokavaliosta, ruokakasvatuksesta, ruoan ympäristövaikutuksista ja muista…